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un carpaccio
vigneron encaveur sur les magnifiques terroirs granitique de Fully depuis 1998
à l’image du petit colibri de la légende amérindienne
Passion que l'on retrouve dans le verre avec leurs vins
Crémant d'Alsace Clos Liebenberg 2012 (Valentin Zusslin) suiss un carpaccioLe Domaine : Le domaine est tabli Orschwihr depuis 1691. C'est en 1997 que Jean Marie Zusslin converti l'ensemble du domaine l'agriculture biodynamique. En 2000, Marie et Jean Paul Zusslin reprennent la tte du domaine. Leur volont d'aller toujours plus loin dans le respect des terroirs les emmne favoriser le travail du sol par traction animale. C'est le cas en 2012 avec l'arrive de Ssame leur cheval comtois. Le frre et la soeur sont des passionns, les
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